Boletus / Porcini / Ceps
Boletus edulis, Boletus pinicola ou Boletus aereus

É muito conhecido e utilizado na gastronomia, sobretudo depois de seco devido ao seu agradável odor. Em fresco apresenta textura suave, aroma doce e sabor semelhante a avelã e a noz.

Nome cientifico: Boletus edulis, Boletus pinicola ou Boletus aereus

Apresentação: Desidratados e Laminados

  

Frasco PET 15 g
Frasco PET 30 g
Frasco PET 300 g

É muito conhecido e utilizado na gastronomia, sobretudo depois de seco devido ao seu agradável odor. Em fresco apresenta textura suave, aroma doce e sabor semelhante a avelã e a noz.

Modo de utilização: hidratar o produto em água morna durante 15 a 20 minutos; após hidratação cozinhar como cogumelo fresco; recomendado para enriquecer pratos de massas, risottos, guisados, para acompanhar pratos de carne ou legumes, e ainda em miolada, ovos mexidos e tartes. A água da hidratação pode ser utilizada para potenciar o sabor a cogumelo em qualquer molho ou para cozer arroz ou massa.

Receitas disponíveis no Menu Cozinha TerriuS.

Sugestão: Arroz Frito de Boletus TerriuS e Frutos Secos

Conservação: em lugar fresco e seco, até 2 anos após fabrico.