TOSTA ALENTEJANA TERRIUS
C3 TERRIUS: Fernando Martins
INGREDIENTES

INGREDIENTES (4 PAX.)

  • 1 embalagem de 30g de Boletus edulis TerriuS
  • Bacon em fatias
  • Alho e azeite
  • Pão alentejano
PREPARAÇÃO
  • Deite o azeite e o alho picado no fundo de um tacho e deixe em lume brando.
  • Corte o bacon em pequenos pedaços e junte ao azeite.
  • Hidrate os cogumelos em água durante 15 minutos.
  • Junte os cogumelos ao azeite e reserve a água.
  • Deixe os cogumelos e o bacon fritar, durante 5 minutos, em lume brando.
  • No final, junte a água da hidratação dos cogumelos e deixe cozer a gosto. Tempere com sal e pimenta q.b.
  • Torre fatias de pão alentejano e regue com um fio de azeite. Coloque a mistura dos cogumelos e bacon por cima.